Многие из нас предпочитают скорее выбирать картошку вместо риса. Оба варианта гарнира богаты крахмалом, и каждый из них приносит свои пользы здоровью. Об этом сообщает "Foodstruct".
Важно отметить, что отварной или запеченный картофель, а не картошка фри, представляет собой весьма полезную опцию для питания. Вместе с тем, преимущества картошки часто недооцениваются, несмотря на ее многочисленные положительные влияния на организм. Рассмотрим некоторые из них более подробно.
Низкий гликемический индекс
Гликемический индекс продуктов определяет влияние на уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей, сталкивающихся с сахарным диабетом. Однако даже если у вас нет этого заболевания, риски не стоит недооценивать. Потребление продуктов с высоким гликемическим индексом может стать фактором риска.
Риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний
Почему рассматривается различие между белым и коричневым рисом? Потребление большого количества белого риса связано с повышенным риском развития диабета 2-го типа, в то время как коричневый рис ассоциируется со снижением этого риска.
С другой стороны, употребление картошки, особенно в виде фри, связано с увеличенным риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Калорийность и питательная ценность
Белый рис содержит больше калорий, чем картошка, что зачастую становится поводом для отказа от него при стремлении похудеть. Вместе с тем белый рис богат витаминами, такими как B1 и фолаты. Кроме того, в отличие от риса, картошка содержит пищевые волокна.
Рис содержит почти вдвое меньше натрия, чем картошка, что делает его полезным для тех, кто следит за артериальным давлением.
Сравнивая по калорийности, рис содержит больше углеводов, но при этом обогащен витаминами и минералами. Картошка, в свою очередь, богата некоторыми витаминами и минералами, но имеет более высокий гликемический индекс.
В заключение, стоит отметить, что ключевым моментом в здоровом и сбалансированном питании является его разнообразие. Это играет ключевую роль в предотвращении дефицитов. Помните также об особенностях приготовления продуктов и, что нет ни вредной, ни полезной пищи. Рацион должен формироваться с учетом баланса и здравого смысла.
А для того чтобы приготовленный картофель был необыкновенно вкусным, нужно добавить всего один ингредиент.
Также из картофеля можно приготовить лепешки, от которых все будут в восторге.
