Багато хто з нас воліє швидше вибирати картоплю замість рису. Обидва варіанти гарніру багаті на крохмаль, і кожен з них приносить свою користь здоров'ю. Про це повідомляє "Foodstruct".
Важливо, що відварена або запечена картопля, а не картопля фрі, є дуже корисною опцією для харчування. Разом з тим переваги картоплі часто недооцінюються, попри її численні позитивні впливи на організм. Розглянемо деякі з них докладніше.
Низький глікемічний індекс
Глікемічний індекс продуктів визначає впливом геть рівень цукру на крові. Це особливо важливо для людей, які стикаються з цукровим діабетом. Однак, навіть якщо у вас немає цього захворювання, ризики не варто недооцінювати. Споживання продуктів із високим глікемічним індексом може стати фактором ризику.
Ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань
Чому різницею між білим і коричневим рисом? Споживання великої кількості білого рису пов'язані з підвищеним ризиком розвитку діабету 2-го типу, тоді як коричневий рис асоціюється зі зниженням цього ризику.
З іншого боку, вживання картоплі, особливо у вигляді фрі, пов'язане зі збільшеним ризиком розвитку діабету та серцево-судинних захворювань.
Калорійність та поживна цінність
Білий рис містить більше калорій, ніж картопля, що найчастіше стає приводом для відмови від нього при прагненні схуднути. Разом з тим білий рис багатий на вітаміни, такі як B1 і фолати. Крім того, на відміну від рису, картопля містить харчові волокна.
Рис містить майже вдвічі менше натрію, ніж картопля, що робить його корисним для тих, хто стежить за артеріальним тиском.
Порівнюючи по калорійності, рис містить більше вуглеводів, але при цьому збагачений вітамінами та мінералами. Картопля, своєю чергою, багата деякими вітамінами та мінералами, але має більш високий глікемічний індекс.
Насамкінець, варто відзначити, що ключовим моментом у здоровому та збалансованому харчуванні є його різноманітність. Це відіграє ключову роль у запобіганні дефіцитам. Пам'ятайте також про особливості приготування продуктів і, що ні шкідливої, ні корисної їжі. Раціон повинен формуватися з урахуванням балансу та здорового глузду.
А для того, щоб приготовлена картопля була надзвичайно смачною, потрібно додати всього один інгредієнт.
Також із картоплі можна приготувати коржики, від яких усі будуть у захваті.
