Не успели сложить картофель, как она уже начала прорастать? Не спешите выбрасывать овощи – Clutch нашел секреты правильного хранения, где главным союзником картофеля есть свекла!
Известно, что картофель не является большим поклонником соседства с фруктами и многими другими овощами. Но со свеклой они создают идеальный тандем.
Это потому, что свекла впитывает лишнюю влагу, обеспечивая идеальные условия для сохранения картофеля в подвале или амбаре.
Картофель, естественно, потребляет кислород, испаряет влагу и теряет крахмал. В теплой среде подвала эти процессы ускоряются. Крахмал постепенно превращается в сахар, который в свою очередь окисляется, выделяя углекислый газ и воду.
Этот процесс приводит к увеличению объема "глаз" в картофеле, которые, набухая, начинают свой рост.
Под влиянием тепла и природного или искусственного света картофель уверенно прорастает.
Чтобы избежать этого, выбирайте для хранения картофеля темное место с низким уровнем влаги, а свекла будет вашим верным союзником в борьбе с излишней влагой и прорастанием.
А для того чтобы приготовленный картофель был необыкновенно вкусным, нужно добавить всего один ингредиент.
Также из картофеля можно приготовить лепешки, от которых все будут в восторге.
