Не встигли скласти картоплю, як вона вже почала проростати? Не поспішайте викидати овочі – Clutch знайшов секрети правильного зберігання, де головним союзником картоплі є буряк!
Відомо, що картопля не є великим прихильником сусідства з фруктами та багатьма іншими овочами. Але з буряком вони створюють ідеальний тандем.
Це через те, що буряк вбирає лишню вологу, забезпечуючи ідеальні умови для збереження картоплі в підвалі чи коморі.
Картопля природно споживає кисень, випаровує вологу та втрачає крохмаль. В теплому середовищі підвалу ці процеси прискорюються. Крохмаль поступово перетворюється на цукор, який, своєю чергою, окислюється, виділяючи вуглекислий газ та воду.
Цей процес призводить до збільшення об'єму "очей" у картоплі, які, набухаючи, розпочинають свій ріст.
Під впливом тепла та природного або штучного світла картопля впевнено проростає.
Щоб уникнути цього, обирайте для зберігання картоплі темне місце з низьким рівнем вологи, а буряк буде вашим вірним союзником в боротьбі із зайвою вологою та проростанням.
А для того, щоб приготована картопля була надзвичайно смачною, треба додати всього один інгредієнт.
Також з картоплі можна приготувати коржики, від яких всі будуть в захваті.
