Гречка по праву вважають однією з найпопулярніших, і що важливо – корисних, круп в Україні. Українці їдять її як гарнір, як самостійну страву, і включають її в приготування інших страв. Проте медики попереджають, що цей продукт поєднується далеко не з усіма іншими, і тому гречку вживати варто з обережністю, пише styler.
Для початку поговоримо про користь цієї крупи. Багатий комплекс корисних речовин гречки включає цілих 18 необхідних для організму амінокислот і мікроелементів, а також надає організму цінні вітаміни групи А, В і Е, білок і життєво важливі жири.
Регулярне включення гречаної каші до раціону сприяє виведенню токсинів, сприяє стабілізації обміну речовин, а також приносить почуття тривалого насичення, що сприятливо позначається на процесах травлення. У зв'язку з цим гречка часто рекомендується в лікувальних дієтах підтримки здоров'я.
Однак при проблемах із шлунково-кишковим трактом важливо уникати комбінування гречки з м'ясними напівфабрикатами, такими як сосиски, сардельки, ковбаси, а також із жирною рибою. Також не рекомендується поєднувати гречку з кефіром, молоком, цукром та жирними продуктами, щоб уникнути можливого бродіння, тяжкості у шлунку та печії.
Для максимального засвоєння організмом корисних речовин гречки важливо ретельно проварювати крупу, а не заливати її окропом. Ті, хто стикається з непереносимістю глютену, підвищеною згортанням крові або нирковою недостатністю, повинні обмежувати споживання гречаної каші. Люди з недостатністю ферментів підшлункової залози, надмірним бактеріальним зростанням, дисбактеріозом, синдромом подразненого кишечника, варикозом, діабетом або мігрень також повинні бути обережні у вживанні цієї крупи.
Окрім своєї цінної харчової цінності, гречка також славиться своєю стійкістю до несприятливих умов зростання. Вона є одним із небагатьох продуктів, здатних процвітати в суворих кліматичних умовах, що робить її важливим елементом у раціоні різних культур та народів.
Раніше Clutch називав страви, які мають бути на столі на Різдво 25 грудня.
Також ми давали поради експертів, як зменшити здуття живота після застілля.
