Пропонуємо вам приготувати класичний варіант, але за бажанням можна додати яблука або апельсини.
Для приготування гарбузового соку нам знадобляться такі інгредієнти:
-2 кілограма очищеного гарбуза;
-200 грамів цукру;
-2 чайні ложки лимонної кислоти без гірки;
-вода.
Спосіб приготування
Починаємо з гарбуза. Для цього гарбуз миємо, розрізаємо навпіл, виймаємо м’якоть та очищаємо від шкірки. В результаті ми повинні отримати 2 кілограма очищеної м’якоті.
Далі нарізаємо гарбуз кубиками та заливаємо водою, щоб повністю покрила гарбуз.
Відправляємо варитися на вогонь протягом однієї години, поки гарбуз не стане м’яким.
Далі отриману масу потрібно перебити блендером до однорідності. Додати цукор та лимонну кислоту.
У результаті ми повинні отримати густу масу, тому отриманий сік можна розбавити кип’яченою водою до потрібного стану. Відправити на вогонь та довести до кипіння. Після готувати ще 3 хвилини.
Далі потрібно приготувати банки та простерилізувати їх. Розлити по банках сік та закрити кришками. Зберігати у прохолодному темному місці.
