Якщо ви хочете згадати цей смак. Тоді приготуйте міні-піцу за цим рецептом та пориньте в спогади дитинства.
Секретами приготування цієї смакоти з нами поділилася шеф-кухар, яка 30 років пропрацювала в шкільній їдальні.
Для приготування тіста для міні-піци нам знадобляться такі інгредієнти:
-200 мілілітрів теплого молока;
-2 чайні ложки дріжджів;
-1 столова ложка цукру;
-1 яйце;
-600 грамів борошна;
-1 чайна ложка солі;
-60 грамів вершкового масла.
Для приготування соусу для міні піци нам знадобляться такі інгредієнти:
-2 столові ложки томатної пасти;
-150 мілілітрів води;
-сіль та цукор;
-прованські трави.
Для начинки нам знадобляться такі інгредієнти:
-ковбаса, або варена курка, сосиски;
-помідор або солоний огірок;
-твердий сир.
Спосіб приготування
Відзначимо, що дозування інгредієнтів використовується з розрахунком на 6-7 піц.
Починаємо з приготування тіста. Беремо обов’язково тепле молоко, до нього додаємо дріжджі та цукор. Все ретельно перемішуємо.
Після додаємо також одне яйце, попередньо просіяне борошно та сіль. Знову ретельно все змішуємо та додаємо ще попередньо розтоплене вершкове масло. Починаємо замішувати еластичне тісто.
Далі відставляємо тісто в тепле місце, накривши його харчовою плівкою, на одну годину.
Тим часом переходимо до приготування соусу. Для цього томатну пасту змішуємо з водою, додаємо сіль,цукор та прованські трави.
Далі повертаємось до тіста. Розкачуємо його в рулет та ділимо на шість-сім рівних шматків. Формуємо колобки, відправляємо на форму для запікання попередньо встелену пергаментним папером. Залишаємо їх трішки відпочити ще на 20 хвилин.
Потім чашкою видавлюємо серединку колобка і робимо форму піци руками. Змащуємо тісто соусом та викладаємо начинку, яку забажаєте. Відправляємо готуватися на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
