Доводити користь авокадо нікому не потрібно – експерти з харчування не перестають співати оди цьому плоду.
До речі, досі немає однозначної відповіді на питання, що це фрукт, овоч чи ягода. Тому умовна назва – плід – підходить для авокадо як жодна інша.
Незважаючи на очевидну користь авокадо, вибрати стиглий плід не так просто, особливо якщо про це є невиразне уявлення. Часто основними критеріями є відсутність плям, вм’ятин та інших ушкоджень. Але це загалом.
Найцікавіше, що коли не знаєш, як вибрати стиглий плід, потрібно вибирати найзеленіший, тобто недостиглий. Справа в тому, що дозріти такий авокадо ще можна, а ось виправити смак перезрілого – не вийде.
Для цього потрібно заглянути під плодоніжку, легко відігнувши її. Якщо м’якоть виявиться коричневого кольору, то авокадо, напевно, перезріле. Ось і вся премудрість. В основному намагаються купувати плоди із зеленою м’якоттю.
Що робити з твердим авокадо
У цьому випадку знадобиться фольга, духовка та незріле авокадо.
Плід завертають у фольгу, кладуть у форму для запікання, розігрівають духовку до 200 градусів Цельсія і запікають 10 хвилин або трохи більше – залежно від ситуації. У духовці і фользі процес дозрівання значно прискориться, і м’якоть авокадо стане м’якшою.
Але якщо авокадо тверде від слова «зовсім», виправити ситуацію за 10 хвилин з духовкою навряд чи вийде. Просто залиште авокадо достигати в темному місці.
