Інгредієнти:
- Яблука – 3 шт.
- Листкове тісто (бездріжджове) – 250 гр.
- Цукор – 300 гр.
- Борошно пшеничне – 3 ст. ложки
- Цукрова пудра для прикраси – 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
Яблука можна використовувати будь-якого кольору і сорту. Спочатку, їх необхідно ретельно помити і просушити. Далі розрізаємо кожен фрукт на чотири частини і акуратно з кожної зрізаємо серцевину. Укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо тоненькими скибочками. Товщина кожного слайсу повинна бути 2-3 мм, не більше!
Перед тим, як ми будемо робити троянди, скибочки яблук необхідно приготувати в цукровому сиропі. Це потрібно для того, щоб при скручуванні шматочки яблук не ламалися, а готова страва була ще смачнішою. Для приготування сиропу в каструлю потрібно набрати 0.5 літра води і поставити її на середній вогонь. Далі в неї висипаємо 300 грам цукру і, періодично помішуючи, кип'ятимо сироп, поки всі крупинки не розчиняться. Після цього «закидаємо» у воду скибочки яблук і готуємо їх до напівпрозорого стану. За часом це займе не більше 5 хвилин. Відкидаємо шматочки на друшляк і даємо рідини добре стекти.
На наступному етапі вже потрібно листкове бездріжджове тісто. В рецепті ми використовуємо покупне, так як його потрібно зовсім небагато, і це значно економить час приготування страви. Тісто розморожуємо і трохи розкачуємо. Для того, щоб воно не прилипало до поверхні столу, тісто можна трохи присипати пшеничним борошном. Далі розрізаємо розкатаний лист на поздовжні смуги. Їх довжина повинна бути приблизно 30 сантиметрів, а ширина всього 2 сантиметри. На кожну стрічку ми викладаємо трохи внапусток (один на одного) скибочки яблука таким чином, щоб заокруглена частина була не прикрита тістом.
Потім починаємо згортати тісто в рулет. Таким чином виходить красива і доволі реалістична трояндочка. Трохи розправляємо її пальцями, щоб форма була рівною.
Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Чистий, сухий деко застеляємо пергаментом для випічки і викладаємо на неї наші трояндочки. Важливо укладати їх не впритул, а на деякій відстані один від одного, так як квіти під час термічної обробки будуть трохи збільшуватися в розмірі. Далі відправляємо деко в духовку на 20 хвилин.
Готова страва має неабияк підрум'янитися і бути красивого насиченого кольору. Трояндочки потрібно остудити, після чого викладаємо їх на порційне блюдо і прикрашаємо за допомогою серветок або декоративної тасьми. Присипаємо квіти цукровою пудрою і подаємо до столу. Яблучні троянди добре поєднуються з медом, згущеним молоком, шоколадним топінгом або фруктовими сиропами.
Нехай вам смакує!
