Якщо ви були в Карпатах, ви напевно куштували гуцульську страву з кукурудзяної крупи, яку подають зі шкварками, сметаною та смаженою цибулею. Мабуть, ніхто не буде сперечатися, що найсмачніший банош – приготовлений у казані на багатті серед Карпатських гір. Але якщо ви приготуєте цю густу кашу у себе на кухні, смак від цього кардинально не зміниться.

Банош зі шкварками
Банош зі шкварками

Інгредієнти:

  • Кукурудзяна крупа - 300 г

  • Вершки 30% - 200 мл

  • Сметана - 150 гр

  • Олія вершкове – 70 г

  • Сало копчене – 150 г

  • Підочеревина копчена – 150 г

  • Сало генеральське – 150 г

  • Цибуля – 1 шт.

  • сіль

Спосіб приготування:

Усі три види сала нарізати кубиком і обсмажити на сковороді. Тим часом подрібнити цибулю та додати її до сала. Смажити цибулю до золотистого кольору.

Банош зі шкварками
Банош зі шкварками

Банош зі шкварками
Банош зі шкварками

У сотейнику закип'ятити воду. Постійно помішуючи віночком, додати сметану, вершки та олію. Підсолити. Поступово додавати кукурудзяну крупу. Заважати баношам поки не звариться крупа.

Банош зі шкварками
Банош зі шкварками

Подавати страву в глибокій тарілці зі шкварками та засмажкою.

Банош зі шкварками
Банош зі шкварками

Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою