Если вы были в Карпатах, вы наверняка пробовали гуцульское блюдо из кукурузной крупы, которое подают со шкварками, сметаной и жареным луком. Пожалуй, никто не будет спорить, что самый вкусный банош - приготовленный в котле на костре посреди Карпатских гор. Но если вы приготовите эту густую кашу у себя на кухне, вкус от этого кардинально не изменится.

Банош со шкварками
Банош со шкварками

Ингридиенты:

  • Крупа кукурузная – 300 г

  • Сливки 30% – 200 мл

  • Сметана – 150 г

  • Масло сливочное – 70 г

  • Сало копченое – 150 г

  • Подбрюшина копченая – 150 г

  • Сало генеральское – 150 г

  • Лук – 1 шт.

  • Соль

Способ приготовления:

Все три вида сала нарезать кубиком и обжарить на сковороде. Тем временем измельчить лук и добавить его к салу. Жарить лук до золотистого цвета.

Банош со шкварками
Банош со шкварками

Банош со шкварками
Банош со шкварками

В сотейнике вскипятить воду. Постоянно помешивая венчиком, добавить сметану, сливки и масло. Подсолить. Постепенно добавлять кукурузную крупу. Мешать банош пока не сварится крупа.

Банош со шкварками
Банош со шкварками

Подавать блюдо в глубокой тарелке со шкварками и зажаркой.

Банош со шкварками
Банош со шкварками

Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой