Піца - одна з найулюбленіших страв усіх людей, яку часто готують вдома для всієї родини. Однак, існують помилки, яких часто допускають люди на всіх етапах приготування.
Додавайте в тісто сухі трави
Це необхідно робити в процесі замішування тіста. Можна додати такі трави, як сушені орегано, базилік і чебрець, а також трохи часникового та цибулевого порошку.
Правильно замішуйте тісто та розтягуйте його
Важливо пам'ятати, якщо тісто вимішувати недостатньо, то в ньому не розвивається клейковина. Тому вимішувати та розтягувати його потрібно акуратно та ретельно.
Поспішне розтягування тіста може призвести до розривів, нерівномірної товщини. Експерти радять місити тісто повільно, адже тоді дріжджі добре "спрацюють".
Коли тісто готове, дайте йому відпочити в теплі, інакше воно пересушиться та не підніметься в духовці.
Не використовуйте качалку для розкочування тіста
Коли ви розкачуєте тісто качалкою, то виділяються бульбашки повітря, що заважає утворенню легкої та повітряної скоринки. Тому краще формувати основу для піци кінчиками пальців та долонями, акуратно розтягувати його до бажаної товщини.
Однак, якщо не виходить вдало це зробити, то потрібно дати тістові відпочити ще декілька хвилин, а потім спробувати розтягти знову.
Не додавайте надто багато начинки
Якщо додати зпбагато начинки, то збільшується ризик того, що тісто піци погано приготується.
Також варто пам'ятати про баланс смаків: вʼялене мʼясо добре поєднується з руколою та червоним перцем. Не варто використовувати понад три види начинок, крім трав, звичайно.
Не діставайте піцу з духовки передчасно
Якщо ви дістанете піцу з духовки зарано, вона буде сирою. Щоб у вас була ідеально приготовлена піца, залиште її у вимкненій духовці на 5 хвилин після приготування
