Печиво сподобається навіть тим, хто не любить гарбуза.
Для приготування гарбузово-лимонного печива нам знадобляться такі інгредієнти:
-250 грамів запеченого гарбуза (очищеного від шкірки);
-цедра 2-х лимонів;
-1 столова ложка лимонного соку;
-1 яйце;
-100 г розтопленого вершкового масла;
-2 столові ложки, орієнтовно 70 грамів сметани 15-20%
- 120 грамів цукру;
-1 чайна ложка соди;
-350 грамів борошна;
-цукрова пудра для прикраси.
Спосіб приготування ⠀
Беремо гарний гарбуз. Миємо, очищаємо від насіння та нарізаємо дольками. Гарбуз разом зі шкіркою відправляємо на форму для запікання і в духовку.
Готуємо гарбуз одну годину при температурі 175 градусів.
Далі знімаємо шкірку з гарбуза, а мʼякоть відправляємо в блендер. Туди ж цедру з двох лимонів і все ретельно перебиваємо.
Потім - сік лимона, одне яйце, сметану, сіль. Знову все перебиваємо. Далі додаємо цукор, соду, попередньо розтоплене вершкове масло та просіяне борошно. Замішуємо тісто.
Далі нам необхідно підготувати форму для запікання, застелити її пергаментним папером та ложкою викласти печиво.
Відправляємо на 30 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Відзначимо печиво помірно солодке, тому можна за бажанням додавати більше цукру. Лимону не багато, повірте!
