Печенье понравится даже тем, кто не любит тыкву.
Для приготовления тыквенно-лимонного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:
-250 граммов запеченной тыквы (очищенной от кожуры);
-цедра 2-х лимонов;
-1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 яйцо;
-100 г растопленного сливочного масла;
-2 столовые ложки, ориентировочно 70 г сметаны 15-20%
– 120 граммов сахара;
-1 чайная ложка соды;
-350 г муки;
-сахарная пудра для украшения.
Способ приготовления ⠀
Берем хорошую тыкву. Моем, очищаем от семян и нарезаем дольками. Тыкву вместе с кожурой отправляем на форму для запекания и в духовку.
Готовим тыкву один час при температуре 175 градусов.
Далее снимаем кожуру с тыквы, а мякоть отправляем в блендер. Туда же цедру из двух лимонов и все тщательно перебиваем.
Затем – сок лимона, одно яйцо, сметану, соль. Снова все перебиваем. Далее добавляем сахар, соду, предварительно растопленное сливочное масло и просеянную муку. Замешиваем тесто.
Далее нам необходимо подготовить форму для запекания, застелить ее пергаментной бумагой и ложкой выложить печенье.
Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Отметим печенье умеренно сладкое, потому можно по желанию добавлять больше сахара. Лимона не много, поверьте!
