Сьогодні ми поділимося з вами рецептом найсмачнішого вінегрету, де замість квасолі та зеленого горошку додається інший дуже корисний інгредієнт – нут (турецький горох).
Рецепт на велику порцію:
- Буряк – 2 шт. середнього розміру 500 грн.
- Морква – 3 шт. середнього розміру 250 грн.
- Картопля – 500 гр.
- Огірки солоні – 200 гр.
- Квашеная капуста - 200 гр.
- Цибуля - 1 шт. 120-150 гр.
- замаринувати Нут (турецький горох) – у сирому вигляді 1 склянка, в готовому 400 гр.
- Сіль, перець, олія за смаком.
Приготування:
Відварюємо та остуджуємо овочі. Готуємо маринад для цибулі. Для цього в окрему ємність я вливаємо 3 столові ложки теплої кип'яченої води, додаємо 3 столові ложки дев'ятивідсоткового столового оцту і додаємо ще 3 столові ложки без гірки цукру. Змішуємо. Нарізаємо цибулю дрібним кубиком і відразу додаємо в маринад розмішуємо і залишаємо хвилин на 15.
Займемося нарізкою овочів. Насамперед нарізаємо буряк і заправляємо його такою кількістю рослинної олії, яка розрахована на весь салат. Це для того, щоб овочі в салаті не сильно забарвлювалися.
Тим часом нарізаємо невеликим кубиком моркву. Чи не перемішуємо. Ріжемо картопля. Додаємо квашену капусту, солоні огірки. Зливаємо маринад і додаємо мариновану цибулю.
І далі секретний інгредієнт, а саме нут.
Перед варінням замочуємо, відварюємо, відціджуємо та додаємо в салат. Все перемішуємо, солимо і перчимо.
