Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкуснейшего винегрета, где вместо фасоли и зеленого горошка добавляется другой очень полезный ингредиент – нут (турецкий горох).
Рецепт на большую порцию:
- Свёкла - 2 шт. среднего размера 500 гр.
- Морковь - 3 шт. среднего размера 250 гр.
- Картофель - 500 гр.
- Огурцы соленые - 200 гр.
- Квашеная капуста - 200 гр.
- Лук - 1 шт. 120-150 гр.
- замариновать Нут (турецкий горох) - в сыром виде 1 стакан, в готовом 400 гр.
- Соль, перец, растительное масло по вкусу.
Приготовление:
Отвариваем и остужаем овощи. Готовим маринад для лука. Для этого в отдельную емкость я вливаем 3 столовые ложки теплой кипяченой воды, добавляем 3 столовые ложки девяти процентного столового уксуса и еще добавляем 3 столовые ложки без горки сахара. Смешиваем. Нарезаем лук мелким кубиком и сразу добавляем его в маринад размешиваем и оставляем минут на 15.
Займемся нарезкой овощей. Первым делом нарезаем свеклу и заправляем ее таким количеством растительного масла, которое рассчитано на весь салат. Это для того, чтобы овощи в салате не сильно окрашивались.
Тем временем нарезаем небольшим кубиком морковь. Не перемешиваем. Режем картофель. Добавляем квашеную капусту, соленые огурцы. Сливаем маринад и добавляем маринованый лук.
И далее секретный ингредиент, а именно нут.
Перед варкой замачиваем, отвариваем, отцеживаем и добавляем в салат. Все перемешиваем, солим и перчим.
