Буряк на зиму! Для борщів, салатів та просто для хліба.
рецепт:
- Рослинна олія – 200 мл.
- Цибуля – 800 р.
- Буряк – 2800 р.
- Помідори 800г.
- Сіль 2 ст. (за смаком)
- Цукор 120г. (за смаком)
- Часник 80г.
- Коріандр 0,5 ч. л. (за смаком)
- Чорний перець 1/3 ч. л. (за смаком)
- Оцет 70% 2 год. л. (9% 14 год. л.)
Цибулю обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Буряк 2800г. натерти на великій тертці, гасити на середньому вогні 10 хвилин.
Помідори 800г. натерти на великій тертці (без шкірки) Додаємо сіль 2ст. (за смаком), цукор 120г. (за смаком) та гасити 40 хвилин на середньому вогні. Часник 80г. натерти на дрібній тертці. Додати коріандр, чорний перець – тушкувати ще 3 хвилини. Додати оцет 70% 2ч. (9% 14ч.л.).
Розкласти в стерилізовані банки закрутити стерилізованими кришками, баночки укутати теплою ковдрою до повного остигання. З такої кількості продуктів виходить 3,5л. Смачного!
