Свекла на зиму! Для борщей, салатов и просто для хлеба.
Рецепт:
- Растительное масло – 200 мл.
- Лук – 800 г.
- Свекла – 2800 г.
- Помидоры 800г.
- Соль 2 ст. (по вкусу)
- Сахар 120г. (по вкусу)
- Чеснок 80г.
- Кориандр 0,5 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец 1/3 ч. л. (по вкусу)
- Уксус 70% 2 ч. л. (9% 14 ч. л.)
Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета. Свекла 2800г. натереть на крупной терке, тушить на среднем огне 10 минут.
Помидоры 800г. натереть на крупной терке (без шкурки) Добавляем соль 2ст.л. (по вкусу), сахар 120г. (по вкусу) и тушить 40 минут на среднем огне. Чеснок 80г. натереть на мелкой терке. Добавить кориандр, черный перец - тушить еще 3 минуты. Добавить уксус 70% 2ч.л. (9% 14ч.л.).
Разложить в стерилизованные банки закрутить стерилизованными крышками, баночки укутать теплым одеялом до полного остывания. Из такого количества продуктов получается 3,5л. Приятного аппетита!
