Гарбуз надзвичайно поживний та корисний, містить в собі безліч вітамінів, однак не всі люблять його куштувати.

Тому сьогодні ми вам розповімо ідеальний рецепт крем-супу з гарбуза, який оцінять навіть дітлахи. Він наскільки смачний та привабливий зовні, що від такої страви складно відмовитися.

Для приготування гарбузового крем-супу нам знадобляться такі інгредієнти:

-1 гарбуз;

-200 грамів томатів чері;

-1 червона цибуля;

-1 головка часнику;

-2 морквини;

-1 чайна ложка італійських трав;

-2 столові ложки оливкової олії;

-500-600 мілілітрів курячого бульйону;

-200 мілілітрів 10% вершків (можна замінити кокосовим молоком);

-спеції за смаком - сіль та перець.

Гарбузовий крем-суп
Гарбузовий крем-суп

Для подачі:

-гарбузове насіння;

-петрушка;

-грінка.

Спосіб приготування

Всі овочі - гарбуз, помідори чері, цибулю, моркву та часник викладіть у форму для запікання. Приправте спеціями - італійські трави змішайте з оливковою олією.

Накрийте фольгою і запікайте при температурі 80 градусів орієнтовно протягом години.

Потім зніміть фольгу та запікайте ще 30 хвилин при температурі 220 градусів до гарної рум'яності овочів.

Далі відправляємо їх у блендер і пробиваємо до повної однорідності. Потім переливаємо масу в каструлю, додаємо бульйон, спеції за смаком. Вливаємо вершки і варимо на вогні помішуючи протягом 2 хвилин.

Готово! Далі висипаємо суп в гарні тарілки прикрашаємо петрушкою та насінням гарбуза. Подаємо з грінками.

Як приготувати грінки. Можна підсушити їх в тості, або ж викласти на суху сковорідку, обсмажити з одного боку, перевернути і посипати твердим сиром. Смажити ще хвилину і можна подавати до супу.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою