Гарбуз надзвичайно поживний та корисний, містить в собі безліч вітамінів, однак не всі люблять його куштувати.
Тому сьогодні ми вам розповімо ідеальний рецепт крем-супу з гарбуза, який оцінять навіть дітлахи. Він наскільки смачний та привабливий зовні, що від такої страви складно відмовитися.
Для приготування гарбузового крем-супу нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 гарбуз;
-200 грамів томатів чері;
-1 червона цибуля;
-1 головка часнику;
-2 морквини;
-1 чайна ложка італійських трав;
-2 столові ложки оливкової олії;
-500-600 мілілітрів курячого бульйону;
-200 мілілітрів 10% вершків (можна замінити кокосовим молоком);
-спеції за смаком - сіль та перець.
Для подачі:
-гарбузове насіння;
-петрушка;
-грінка.
Спосіб приготування
Всі овочі - гарбуз, помідори чері, цибулю, моркву та часник викладіть у форму для запікання. Приправте спеціями - італійські трави змішайте з оливковою олією.
Накрийте фольгою і запікайте при температурі 80 градусів орієнтовно протягом години.
Потім зніміть фольгу та запікайте ще 30 хвилин при температурі 220 градусів до гарної рум'яності овочів.
Далі відправляємо їх у блендер і пробиваємо до повної однорідності. Потім переливаємо масу в каструлю, додаємо бульйон, спеції за смаком. Вливаємо вершки і варимо на вогні помішуючи протягом 2 хвилин.
Готово! Далі висипаємо суп в гарні тарілки прикрашаємо петрушкою та насінням гарбуза. Подаємо з грінками.
Як приготувати грінки. Можна підсушити їх в тості, або ж викласти на суху сковорідку, обсмажити з одного боку, перевернути і посипати твердим сиром. Смажити ще хвилину і можна подавати до супу.
