Тыква чрезвычайно питательна и полезна, содержит в себе множество витаминов, однако не все любят ее пробовать.
Поэтому сегодня мы вам расскажем идеальный рецепт крем-супа из тыквы, который оценят даже детишки. Он насколько вкусен и привлекателен снаружи, что от такого блюда сложно отказаться.
Для приготовления тыквенного крем-супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
-1 тыква;
-200 граммов томатов черри;
-1 красный лук;
-1 головка чеснока;
-2 морковки;
-1 чайная ложка итальянских трав;
-2 столовые ложки оливкового масла;
-500-600 миллилитров куриного бульона;
-200 миллилитров 10% сливок (можно заменить кокосовым молоком);
-специи по вкусу – соль и перец.
Для подачи:
-тыквенные семена;
-петрушка;
-гренка.
Способ приготовления
Все овощи – тыкву, помидоры черри, лук, морковь и чеснок выложите в форму для запекания. Приправьте специями – итальянские травы смешайте с оливковым маслом.
Накройте фольгой и запекайте при температуре 80 градусов ориентировочно в течение часа.
Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут при температуре 220 градусов до хорошей румяности овощей.
Далее отправляем их в блендер и пробиваем до полной однородности. Затем переливаем массу в кастрюлю, добавляем бульон, специи по вкусу. Вливаем сливки и варим на огне помешивая в течение 2 минут.
Готово! Далее высыпаем суп в красивые тарелки, украшаем петрушкой и семенами тыквы. Подаем с гренками.
Как приготовить гренки. Можно подсушить их в тосте, или выложить на сухую сковороду, обжарить с одной стороны, перевернуть и посыпать твердым сыром. Жарить еще минутку и можно подавать к супу.
