Інгредієнти:
- вода – 2 л.
- картопля – 3-4 шт. середнього розміру
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- соняшникова олія – 40 мл.
- вершкове масло – 30 гр.
- будь-яка зелень – маленький пучок сіль за смаком.
Для «восьминіжок»:
- будь-яке м'ясо (або готовий м'ясний фарш) – 700 гр.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубки
- яйце – 1 шт.
- сіль, перець та прянощі за смаком
- спагетті - 30-40 гр.
Приготування:
700 г м'яса, трохи цибулі і 2 зубчики часнику перекрутити на м'ясорубці через дрібне сито. У готовий фарш додаю 1 яйце, сіль і мелений перець за смаком. Все ретельно перемішую. Також нам знадобиться 30-40 грам спагетті, які не дуже швидко розварюються я їх розламую на три частини
З фаршу формуватиму фрикадельки, завбільшки з невеликий волоський горіх і кожну таку фрикадельку пронизую підготовленими спагетті і на кожну таку фрикадельку знадобляться 4 штучки спагетті.
У сковороді розігріваю невелику кількість олії і додаю ще шматочок вершкового.
Нарізаємо не довгою тонкою соломкою одну моркву та одну цибулю на дрібні кубики. Тепер обсмажу всі разом до прозорості цибулі
У каструлі кип'ятимо воду, додаємо не дуже нарізану картоплю і готову засмажку з цибулі та моркви. Після закипання варимо 10 хвилин|мінути| до напівготовності картоплі.
Далі в каструлю додаємо фрикадельки. Все перемішуємо. Варимо 10-12 хвилин. Додаємо сіль за смаком. Наприкінці кладемо зелень.
