Ингредиенты:
- вода – 2 л.
- картофель – 3-4 шт. среднего размера
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- подсолнечное масло – 40 мл.
- сливочное масло – 30 гр.
- любая зелень – маленький пучок соль по вкусу.
Для «осьминожек»:
- любое мясо (или готовый мясной фарш) – 700 гр.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубка
- яйцо – 1 шт.
- соль, перец и пряности по вкусу
- спагетти – 30-40 гр.
Приготовление:
700 грамм мяса, немного лука и 2 зубчика чеснока перекрутить на мясорубке через мелкое сито. В готовый фарш добавляю 1 яйцо,соль, и молотый перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваю. Также нам понадобится 30-40 грамм спагетти, которые не сильно быстро развариваются я их разламываю на три части
Из фарша буду формировать фрикадельки,величиной с небольшой грецкий орех и каждую такую фрикадельку пронизываю подготовленными спагетти и на каждую такую фрикадельку понадобятся 4 штучки спагетти.
В сковороде разогреваю небольшое количество подсолнечного масла и добавляю еще кусочек сливочного.
Нарезаем не длинной тонкой соломкой одну морковь и один лук на мелкие кубики. Теперь обжарю все вместе до прозрачности лука
В кастрюле кипятим воду, добавляем не крупно нарезанный картофель и готовую зажарку из лука и моркови. После закипания варим 10 минут до полуготовности картофеля.
Далее в кастрюлю добавляем фрикадельки. Все перемешиваем. Варим 10-12 минут. Добавляем соль по вкусу. В конце кладем зелень.
