Цей швидкий рецепт торта для тих, хто не любить поратися з тестом.
Рецепт крихти для торта:
- 400 гр. муки
- 170 гр. вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 пакет кокосової стружки – 40 гр.
Для прикраси торта зверху можна залишити трохи готової крихти чи натерти на тертці плитку шоколаду.
Крем для торта:
- 500мл. холодного кип'яченого молока
- 2 великі або 3 середні яйця
- 100 г цукру
- 30 гр. (2 ст.л. без гірки) кукурудзяного крохмалю - можна замінити на картопляний або на пшеничне борошно
- 1 пакет ванільного цукру
- 30 гр. вершкового масла.
Приготування:
Насамперед потрібно приготувати крем для просочення торта, і для цього беремо 500 мл холодного молока, 30 грам крохмалю, 100 грам цукру, 3 яйця, 1 пакетик ванільного цукру і в кінці приготування крему додам близько 30 грам вершкового масла. Яйця я вбиваю відразу в сотейнику, в якому заварюватиму крем. Додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль і все добре розмішую віночком. Тепер, продовжуючи помішувати, вливаю холодне молоко і ставлю сотейник на вогонь і при постійному інтенсивному помішуванні віночком на невеликому вогні доводжу крем до загусання. І коли з'являються перші бульбашки закипання, вимикаю вогонь.
Тепер додаю в крем вершкове масло і втручаю його віночком до повного розчинення.
Тепер готуємо крихту для торта. Нам знадобиться 400 грам борошна, що просіює, 100 грам цукру, 170 грам вершкового масла охолодженого в морозильній камері, один пакетик ванільного цукру і 1 пакетик кокосової стружки вагою 40 грам.
У миску з пшеничним борошном на середній тертці я натиратиму вершкове масло. Тепер до неї ще додаю ванільний цукор і засипаю звичайний цукор. Добре перемішуємо.
На розігріту сковороду всипаю отриману крихту і на невеликому вогні при постійному помішуванні обсмажуватиму її доти, поки крихта не стане гарного рум'яного кольору. Далі знімаю сковороду з вогню і дам їй кілька хвилин охолонути.
Беру форму діаметром 22 сантиметри, дно форми я застелила відрізком пергаментного паперу. Для бічних стінок форми я також
приготувала два відрізки пергаменту, їх ширина дорівнює висоті форми і для того, щоб папір добре тримався на бічних стінках, я їх попередньо змажу олією без запаху.
Крем викладаємо на дно та розрівнюємо ложкою.
Зверху кладемо нашу обсмажену крихту.
Повторюємо верстви. Зверху натираємо стружку шоколаду.
