Этот быстрый рецепт торта для тех, кто не любит возиться с тестом.
Рецепт крошки для торта:
- 400 гр. муки
- 170 гр. сливочного масла
- 100 гр. сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 пакет кокосовой стружки - 40 гр.
Для украшения торта сверху можно оставить немного готовой крошки или натереть на терке плитку шоколада.
Крем для торта:
- 500 мл. холодного кипяченого молока
- 2 крупных или 3 средних яйца
- 100 гр. сахара
- 30 гр. (2 ст.л. без горки) кукурузного крахмала - можно заменить на картофельный или на пшеничную муку
- 1 пакет ванильного сахара
- 30 гр. сливочного масла.
Приготовление:
Первым делом нужно приготовить крем для пропитки торта, и для этого берем 500 миллилитров холодного молока, 30 грамм крахмала, 100 грамм сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара и в конце приготовления крема добавлю около 30 грамм сливочного масла. Яйца я вбиваю сразу в сотейнике, в котором буду заваривать крем. Добавляю сахар, ванильный сахар, крахмал и все хорошо размешиваю венчиком. Теперь, продолжая помешивать, вливаю холодное молоко и ставлю сотейник на огонь и при постоянном интенсивном помешивании венчиком на небольшом огне довожу крем до загустения. И когда появляются первые пузырьки закипания выключаю огонь.
Теперь добавляю в крем сливочное масло и вмешиваю его венчиком до полного растворения.
Теперь готовим крошку для торта. Нам понадобится 400 грамм просеянной муки, 100 грамм сахара, 170 грамм сливочного масла охлажденного в морозильной камере, один пакетик ванильного сахара и 1 пакетик кокосовой стружки весом 40 грамм.
В миску с пшеничной мукой на средней тёрке я буду натирать сливочное масло. Теперь в нее еще добавляю ванильный сахар и засыпаю обычный сахар. Хорошо перемешиваем.
На разогретую сковороду всыпаю полученную крошку и на небольшом огне при постоянном помешивании буду обжаривать ее до тех пор, пока крошка не станет красивого румяного цвета. Далее снимаю сковороду с огня и дам ей пару минут остыть.
Беру форму диаметром 22 сантиметра, дно формы я застелила отрезком пергаментной бумаги. Для боковых стенок формы я также
приготовила два отрезка пергамента, их ширина равна высоте формы и для того, чтобы бумага хорошо держалась на боковых стенках я их предварительно смажу растительным маслом без запаха.
Крем выкладываем на дно и разравниваем ложкой.
Сверху кладем нашу обжаренную крошку.
Повторяем слои. Сверху натираем стружку шоколада.
