Якщо вам раптом знадобився ніжний, легкий десерт, який зможе сподобатися багатьом, варто зупинити свій вибір на цьому желе під назвою "Пташине молоко". Справа в тому, що цей десерт справді можна порівняти з пташиним молоком, тому що він відрізняється ніжною текстурою, і до того ж складається із двох шарів.
Список інгредієнтів:
- 500 гр сметани (чим жирніша, тим смачніше);
- 150 гр цукру;
- 35 гр желатину;
- 20 гр какао;
- 150 мл води.
Спосіб приготування:
Першим ділом желатин замочуємо в 100 грамах води та лишаємо на 10 хвилин.
Сметану та цукор змішуємо в одній каструлі та трохи підігріваємо на плиті до повного розчинення. Не доводимо сметану до кипіння!
Набухший желатин теж підігріваємо до рідкого стану, не доводячи до кипіння.
В глибоку миску додаємо какао-порошок та розчиняємо його у залишку води (50мл) до стану густої пасти. Половину теплої сметанної маси та половину рідкого желатину додаємо у какао, ретельно перемішуємо до однорідності. Іншу половину желатину додаємо у сметанно-цукрову масу і перемішуємо.
Білу частину заливаємо у форми чи піалки, залишаємо остигнути і ставимо на 20хв до холодильника. Після загустіння додаємо какао-масу та теж відставляємо до загустіння.
Смачного!
