Для приготування бульйонних кубиків тобі знадобиться:

  • Куряче філе 200 гр (1 шт)
  • Цибуля ріпчаста 200 гр (2 шт)
  • Корінь селери (можна стебла) 200 гр
  • Морква 400 гр (3-4 шт)
  • Часник 3-4 зубчики
  • Петрушка (будь-яка улюблена зелень) 50 гр
  • Рослинна олія 1 ст.л (15 гр)
  • Вода холодна 100 мл
  • Сіль 50 гр (2,5 ст.л без гірки)
  • Куркума 1 ч.л.

Приготування:

Грудку нарізаємо середніми шматочками (шматочки 2-2,5см). Крупно нарізаємо цибулю. Потім корінь селери невеликий нарізаємо середніми шматочками та моркву.

З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу
З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу

Часник та зелень теж подрібнюємо.

Ставимо на плиту сковорідку, вогонь при цьому вищий за середній. Виливаємо рівно одну столову ложку рослинної олії і викладаємо обсмажується цибулю, доводимо до напівпрозорості.
Потім до обм'яклої і вже прозорої цибулі додаємо куряче філе і обсмажуємо всі разом.

З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу
З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу

Періодично помішуємо до напівготовності курки. Куряче філе має стати світлим, цей процес займає десь 5-7 хвилин, не більше. Після цього в сковорідку можна додати моркву, а слідом за нею відразу викласти корінь селери, знову все трохи перемішати лопаткою і обсмажити близько двох-трьох хвилин.

Після чого овочі заливають 100 мл холодної води, закриваємо сковорідку кришкою і гасимо всі разом близько п'ятнадцяти двадцяти хвилин. Коли практично вся рідина випарувалася і овочі стали м'якими, додаємо подрібнений часник, закриваємо кришкою і гасимо ще секунд 20. Вимикаємо плиту.

Весь вміст сковороди перебиваємо до блендера до однорідної маси. Додаємо сіль та спеції.

З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу
З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу

Формуємо кубики та заморожуємо.

З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу
З 200 г м'яса наварила 20 каструль супу

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою