ІНГРЕДІЄНТИ
тісто:
- Дріжджі 30 гр
- Мука 400- 420 гр
- Вода тепла 1 склянка (250 мл)
- Олія 2 ст. ложки
- Сіль щіпка
- Цукор 2 ст. ложки
Начинка:
- Квашеная капуста 700 гр
- Цибуля 1 шт
- Цукор 1 ч. ложка
- Олія для смаження
- Коріандр мелений 0,5 ч. ложки
Покрокове приготування
Нарізаємо цибулю та обсмажуємо на сковороді 2 хвилини. Квашену капусту віджимаємо. Якщо вона у вас кисла, то промийте її у воді.
Квашену капусту кладемо в сковороду до цибулі, додаємо чайну ложку цукру та коріандр і обсмажуємо на середній потужності протягом 10 хвилин, періодично перемішуючи.
Готуємо тісто. Спочатку робимо опару. Для цього в миску наливаємо склянку теплої води, додаємо 2 ст. цукру, 30 г дріжджів та пару ложок борошна. Ретельно перемішуємо та відставляємо хвилин на 10, щоб активізувалися дріжджі.
Після цього в опару додаємо 2 ст. олії, щіпку солі. Частками додаємо борошно, вимішуємо.
Борошна беремо стільки, скільки візьме тісто. Тісто має стати м'яким, ніжним, злегка липнути до рук.
Формуємо пиріжки. Змащуємо їх жовтком. Випікаємо при 180 ° C 15 - 20 хвилин до золотистого кольору. Дістаємо з духовки і можна пригощатись.
