ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
- Дрожжи 30 гр
- Мука 400- 420 гр
- Вода теплая 1 стакан (250 мл)
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль щепотка
- Сахар 2 ст. ложки
Начинка:
- Квашеная капуста 700 гр
- Лук 1 шт
- Сахар 1 ч. ложка
- Масло растительное для жарки
- Кориандр молотый 0,5 ч. ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем лук и обжариваем на сковороде 2 минуты. Квашеную капусту отжимаем. Если она у вас кислая, то промойте ее в воде.
Квашеную капусту кладем в сковороду к луку, добавляем чайную ложку сахара и кориандр и обжариваем на средней мощности в течение 10 минут периодически перемешивая.
Готовим тесто. Сначала делаем опару. Для этого в миску наливаем стакан теплой воды, добавляем 2 ст.л. сахара, 30 г дрожжей и пару ложек муки. Тщательно перемешиваем и отставляем минут на 10, чтобы активизировались дрожжи.
После этого в опару добавляем 2 ст.л. растительного масла, щепотку соли. Частями добавляем муку, вымешиваем.
Муки берем столько, сколько возьмет тесто. Тесто должно в итоге стать мягким, нежным, слегка липнуть к рукам.
Формируем пирожки. Смазываем их желтком.Выпекаем при 180°C 15 - 20 минут до золотистого цвета. Достаем из духовки и можно угощаться.
