Варити рис – одна з базових потреб на будь-якій кухні. Переможниця одного із сезонів «МайстерШеф» Ольга Мартиновська приготувала рис у техніці "Pilav", яка прийшла зі сходу. Суть полягає в тому, щоб рис обволікався в жирі - рослинному або тваринному і потім готується певний час у духовці. Зірка «МастерШеф» вирішила приготувати його одразу, як гарнір, тому додала до рису – морквину, цибулю, стебло селери та цукіні.

Ольга Матинівська
Ольга Матинівська

Інгоєдієнти:

- 200 г круглозергистого рису

- 20-30 мл рослинної олії

- 30 г моркви

- 30 г цибулі

- 30 г стебло селери

- 30 г цукини

- сіль

Спосіб приготування:

Усі овочі нарізати дрібним рівномірним кубиком.

Як правильно варити рис - більше ніколи НЕ СКЛЕЄТЬСЯ
Як правильно варити рис - більше ніколи НЕ СКЛЕЄТЬСЯ

У сотейнику нагріти олію і припустити на ній цибулю та моркву.

Потім додати селера, і чергу 3-5 хвилин додати цукіні.

Всипати в сотейник весь рис і ретельно перемішати, щоб кожна рисинка була в маслі.

Як правильно варити рис - більше ніколи НЕ СКЛЕЄТЬСЯ
Як правильно варити рис - більше ніколи НЕ СКЛЕЄТЬСЯ

Додати гарячу воду чи бульйон. Об'єм рідини повинен бути в півтора раза більший за рис.

Посолити.

Як правильно варити рис - більше ніколи НЕ СКЛЕЄТЬСЯ
Як правильно варити рис - більше ніколи НЕ СКЛЕЄТЬСЯ

Довести до кипіння і накрити пергаментом, а також кришкою. Відразу ж відправити сотейник у вже нагріту до 180°С духовку рівно на 18 хвилин.

Дивись відео:

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою