Спробуй приготувати бабагануш із баклажану. Це неймовірно смачна страва, яка дуже просто готується та не займе багато часу.
Баклажани - 900гр. Чорний перець – на смак Сіль -1/2 ч.л. Часник -4 зуб. Кинза-за смаком Оливкова олія -4 ст.л. Лимонний сік -2 ст. Для кунжутної пасти: Кунжут насіння – 80гр. Рослинна олія -1 ст.л.
Приготування:
Помий і висуши баклажани. Виклади їх на противень, потикай виделкою і відправь запікатися в духовку. Виделкою потрібно робити проколи для того, щоб овоч не тріснув.
Запікаємо при 200 градусах 30-40 хвилин до готовності. Далі складаємо в ємність і накриваємо теплим пледом на 5-7 хвилин. Це робиться для того, щоб добре відходила шкірка.
Знімаємо шкірку.
Беремо готову кунжутну пасту або готуємо її самі. Для цього необхідно обсмажити кунжут на сухій сковороді, постійно помішуючи. Як насіння почне набувати золотистого кольору - знімаємо з плити. Насіння пробиваємо у блендері.
Додаємо в масу неповну ложку олії. У блендер кладемо баклажани, додаємо сіль, перець, кінзу, часник, кунжутну пасту, 4 ст. ложки оливкової олії, сік лимона. Перебиваємо масу до однорідності. Готово!
