Попробуй приготовить бабагануш из баклажана. Это невероятно вкусное блюдо, которое очень просто готовится и не займет много времени.
Рецепт: Баклажаны - 900гр. Черный перец – по вкусу Соль -1/2 ч.л. Чеснок -4 зуб. Кинза -по вкусу Оливковое масло -4 ст.л. Лимонный сок -2 ст.л. Для кунжутной пасты: Кунжут семена – 80гр. Растительное масло -1 ст.л.
Приготовление:
Помой и высуши баклажаны. Выложи их на деко, попротыкивай вилкой и отправь запекаться в духовку. Вилкой нужно делать проколы для того, чтобы овощ не треснул.
Запекаем при 200 градусах 30-40 минут до готовности. Далее складываем их в емкость и накрываем теплым пледом на 5-7 минут. Это делается для того, чтобы хорошо отходила кожица.
Снимаем кожицу.
Берем готовую кунжутную пасту или же готовим ее сами. ДЛя этого необходимо обжарить кунжут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как семена начнут преобретать золотисный цвет - снимаем с плиты. Семена пробиваем в блендере.
Добавляем в массу неполную ложку растительного масла. В блендер кладем баклажаны, добавляем соль, перец, кинзу, чеснок, кунжутную пасту, 4 ст. ложки оливкового масла, сок лимона. Перебиваем массу до однородности. Готово!
