Звісно це не оселедець під шубою, але теж гідний конкурент, щоб полонити ваше серце.
Всього година часу і вся родина сита та задоволена, а матуся спокійна, що ніхто не голодний.
Отже, пишіть рецепт, бо буде дуже смачно.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
-8 баклажанів;
-1 зубчик часнику;
-400 грамів твердого сиру;
-100 грамів сиру пекоріно;
-200 грамів сира Парміджано Реджано;
-1,5 літра томатного пюре;
- базилік;
-оливкова олія;
-червона цибуля.
Спосіб приготування
Почнемо з приготування томатного соусу. Для цього нам необхідно почистити та подрібнити кубиками цибулю та часник. Відправити їх смажитися на оливковій олії до золотистої скоринки. Далі додаємо томатне пюре і залишаємо тушкуватися, періодично помішуючи, поки соус не почне густіти.
Далі необхідно посолити та поперчити соус, додати подрібнене листя базиліку та прибрати соус з вогню.
Далі нам необхідно ретельно вимити баклажани, обрізати кінцівки та нарізати овоч довгими смужками товщиною близько 1 сантиметра. Це можна зробити за допомогою слайсера, якщо маєте, або ж вручну.
Далі викладаємо баклажани на розігріту антипригарну сковорідку та смажимо 10 хвилин доводячи баклажани до рум’яної скоринки з обох боків.
Далі необхідно взяти форму для запікання, змазати її оливковою олією та покласти на дно скибочки підсмаженого баклажана. Так, щоб кожна скибочка торкалася одна одної.
Зверху рівномірно поливаємо баклажани попередньо приготованим томатним соусом. Далі починаємо пошарово викладати всі види нашого сиру. Далі знову баклажани, соус, і кожен вид сиру. Такі дії потрібно виконувати до завершення продуктів. Останній шар має складатися тільки з томатного соусу і тертого пармезану.
Далі нашу форму із майбутньою запіканкою відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку та смажимо 25-30 хвилин.
Запіканка з баклажанів під сирною ковдрою готова. Дайте їй трішки часу охолонути і можна куштувати.
