Якщо ви ще не готувати баклажани з грибами тушковані в сметані, тоді швиденько беріть ручку і записуйте, бо цю страву ваші рідні обов’язково попросять приготувати ще не раз.
Отже, для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
Баклажани - 400 г
Печериці - 400 г
Ріпчаста цибуля - 250 г
Часник - 3 зубчики
Сметана - 3 ст. л.
Петрушка - півпучка
Соняшникова рафінована олія - для смаження
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку приготуємо усі інгредієнти. Цибулю очистимо від шкірки, потім необхідно її нарізати кубиками. Часник також очистити і мілко подрібнити ножем.
Гриби ретельно вимиваємо, при необхідності очищаємо шкірку. Далі нарізаємо їх пластинками.
Що ми робимо з баклажанами. Звісно ретельно миємо, а потім нарізаємо кубиками або довільними шматками. Якщо баклажани гірчать, – їх слід посолити і залишити на 15-20 хвилин, щоб пустили сік, потім промити.
Далі нам необхідно цибулю обсмажити на рослинній олії до ледь золотистого кольору. Додати подрібнений часник і смажити ще 1 хв.
До цибулі додати нарізані гриби, посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 10-15 хв.
Потім додати баклажани, посолити (якщо ви їх не солили), перемішати і тушкувати приблизно 10 хв. При потребі можна додати трішки води.
Потім до баклажанів з грибами додати сметану, трошки води і перемішати. Поперчити, при потребі досолити і тушкувати, час від часу помішуючи ще 5 хвилин.
Потім до страви додати подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, витиснути ще один зубчик часника. Перемішати і відставити з вогню.
Повірте це поєднання інгредієнтів відкриє для вас нові гастрономічні смаки. Тому швиденько на кухню готувати і ділитися рецептом з подружками. Смачного!
