Если вы еще не готовите баклажаны с грибами тушеные в сметане, тогда быстренько берите ручку и записывайте, потому что это блюдо ваши родные обязательно попросят приготовить еще не раз.
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Баклажаны – 400 г
Шампиньоны - 400 г
Репчатый лук – 250 г
Чеснок – 3 зубчика
Сметана – 3 ст. л.
Петрушка – полупучка
Подсолнечное рафинированное масло – для жарки
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Сначала приготовим все ингредиенты. Лук очистим от кожуры, затем необходимо его нарезать кубиками. Чеснок также очистить и мелко измельчить ножом.
Грибы тщательно вымываем, при необходимости очищаем кожуру. Далее нарезаем их пластинками.
Что мы делаем с баклажанами. Конечно, тщательно моем, а затем нарезаем кубиками или произвольными кусками. Если баклажаны горчат – их следует посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы пустили сок, затем промыть.
Далее нам необходимо лук обжарить на растительном масле до чуть золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 мин.
К луку добавить нарезанные грибы, посолить, перемешать и на среднем огне тушить 10-15 минут.
Затем добавить баклажаны, посолить (если вы их не солили), перемешать и тушить примерно 10 мин. При необходимости можно добавить немного воды.
Затем к баклажанам с грибами добавить сметану, немного воды и перемешать. Поперчить, при необходимости досолить и тушить, иногда помешивая еще 5 минут.
Затем к блюду добавить измельченную зелень петрушки и по желанию выжать еще один зубчик чеснока. Перемешать и отставить из огня.
Поверьте это сочетание ингредиентов откроет вам новые гастрономические вкусы. Поэтому быстро на кухню готовить и делиться рецептом с подружками. Приятного аппетита!
