Цього разу ми вам підкажемо, як приготувати тушковане мʼясо яловичини з гарбузом в пиві. Це блюдо оцінять усі.
Для приготування нам знадобляться інгредієнти:
Яловичина - 500 г
Гарбуз - 400 г
Цибуля-порей або ріпчаста цибуля - 150 г
Часник - 2 зубчики
Пиво - 400-500 мл.
Оливкова чи соняшникова рафінована олія для смаження
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець
Зелень петрушки
Спосіб приготування
М’ясо необхідно ретельно помити, обсушити, очистити від плівок і порізати довільними шматками.
Часник подрібнити ножем, цибулю-порей нарізати кружальцями.
Далі в каструлі розігріти олію, викласти туди м’ясо і на великому вогні обсмажити його до рум’яної скоринки. Потім необхідно додати цибулю-порей та часник, перемішати і на середньому вогні смажити 7-8 хв.
Далі вміст каструлі необхідно залити пивом, довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати 1,5-2 год.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, порізати невеликими кубиками зі стороною 1,5-2 см.
Гарбуз додати до м’яса, добре посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 15 хв., не накриваючи кришкою.
Потім до м’яса додати лавровий листок і чорний мелений перець, тушкувати ще приблизно 7 хв. На цьому етапі до страви можна додати трошки цукру за смаком (0,5-1 ч. л.).
При подачі страву притрусити зеленню петрушки. Тушкована яловичина з гарбузом в пиві готова. Смачного.
