Для приготування маринованої пекінської капусти нам знадобляться такі інгредієнти-
-2 кілограма пекінської капусти;
-3 червоні перці (можна солодкі, або якщо полюбляєте гостреньке - гострі);
-пучок зеленої цибулі;
-2,5 столові ложки солі;
-1,5 столові ложки цукру;
-5 столових ложок оцту 9%;
-2 столові ложки червоного меленого перцю;
-1 чайна ложка чорного перцю;
-2 столові ложки соєвого соусу;
-50 мілілітрів рослинної олії;
-склянка води.
Спосіб приготування
Пекінську капусту розділяємо на листки, ретельно миємо, а потім нарізаємо довгими смужками середньої товщини.
Червоний перець також нарізаємо тонкими смужками. Зелену цибулю нарізаємо крупними шматками.
Все ретельно перемішуємо і додаємо спеції- сіль, цукор, червоний перець, чорний перець, оцет, соєвий соус та олію. Також доливаємо склянку води.
Гарненько перемішуємо руками притискаючи, щоб всі інгредієнти пустили власний сік. Залишаємо капусту під гнітом на 4-5 годин, а краще всього на ніч. Смачна китайська закуска готова.
