Яблучна «шарлотка» на сьогоднішній день є найпопулярнішим десертом у світі. Все завдяки простим інгредієнтам, які легко запам'ятати, а також простоті приготування. Всі продукти, які застосовуються у приготуванні, легко доступні, і коштують копійки. Однак за цей час традиційна «шарлотка» багатьом встигла набриднути, тому пропонуємо чудову альтернативу – повітряний, ароматний пиріг з айвою, який готується лише за 30 хвилин.
Тобі знадобиться:
- Велика айва – 1 прим.
- Яйця – 3 шт.
- Рослинна олія – 150 г
- Цукор – 150 г
- Борошно – 150 г
- Сода – 1 год.
- Сіль на кінчику ножа
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Цукрова пудра для прикраси – 1-2 ст. ложки
Приступаємо до приготування:
Розпочинаємо тішити: спочатку розбиваємо в миску яйця, солимо, розмішуємо і залишаємо на дві хвилини. Чекаємо, коли сіль змінить структуру білка.
Потім додаємо цукор і збиваємо міксером чи віночком до білої піни.
Додаємо соду, гашену лимонним соком. Акуратно перемішуємо за годинниковою стрілкою.
Потім у приготовану яєчну масу просіюємо через сито 150 г борошна і дуже акуратно замішуємо за допомогою ложки або лопатки тісто.
Додаємо в тісто олію і знову ретельно вимішуємо. Консистенція тесту має вийти однорідною.
Айву розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і натираємо на великій тертці разом із шкіркою.
Додаємо айву в тісто та розмішуємо, щоб вона рівномірно розподілилася.
Змащуємо форму для випікання олією, на дно форми кладемо пергамент. Виливаємо тісто у форму.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та відправляємо пиріг випікатися на 30-40 хвилин.
У процесі випікання перевіряємо дерев'яною шпажкою готовність тіста - якщо після протикання вона виходить сухою, то пиріг готовий.
Далі даємо пирогу охолонути у формі, і лише потім викладаємо його на блюдо.
Можна прикрасити цукровою пудрою.
