Іноді, щоб перетворити страву на кулінарний шедевр, достатньо додати в нього всього один інгредієнт, який кардинально змінить його смак. Навіть тушковану капусту, яка для багатьох здається звичайною стравою, при бажанні можна приготувати так, що всі проситимуть про добавку.
Всього один простий інгредієнт, який є на кухні у кожної господині, зробить її ще смачнішою, повітрянішою та поживнішою. І це звичайне куряче яйце! Саме його додають досвідчені господині до тушкованої капусти на завершальному етапі її приготування.
Для цього білок з жовтком акуратно поділяють і збивають окремо. Коли капуста практично готова, додають яєчну суміш. Можна не відокремлювати, а добре збити всі разом. Вводити її потрібно повільно, поступово перемішуючи. Далі необхідно, щоб все разом згасило протягом 5 хвилин не більше.
Як виявилося, яйце не тільки покращує смак капусти, але й змінює її структуру і робить повітрянішою і не водянистою.
Для покращення зовнішнього вигляду при приготуванні капусти можна додати куркуму та копчену паприку.
