Курячі серця - дешевий, але дуже корисний субпродукт, який, якщо знаєш секрет, дуже легко приготувати. Насамперед, їх потрібно добре очистити від судин і прошарку жиру. А коли смажитимеш і гаситимеш у соусі, головне не пропустити момент і вчасно вимкнути вогонь.

Найніжніші курячі серця в томатно-сметанному соусі
Найніжніші курячі серця в томатно-сметанному соусі

Інгредієнти:

  • Курячі серця - 500 г
  • Морква – 150 г
  • Цибуля ріпчаста – 150 г
  • Помідори (1 шт.) або томат – 100-150 г
  • Сметана - 120 гр
  • Соняшникова олія для смаження
  • Сіль, чорний мелений перець

Спосіб приготування:

Серця ретельно промийте під проточною водою. Розріжте кожне серце навпіл і промийте зсередини, очистіть від кров'яних плівок та жиру. Потім знову ретельно промийте.

Очищений лук нарізати невеликими кубиками. Моркву натерти на тертці.

У сковорідку налити невелику кількість олії. Добре розігріти і лише потім додати курячі серця.

Найніжніші курячі серця в томатно-сметанному соусі
Найніжніші курячі серця в томатно-сметанному соусі

Після того, як серця випустять сік (рідина) відразу додати до них моркву і цибулю.

Смажити все разом на середньому вогні приблизно 10 хвилин.

Після цього додати очищений від шкірки та подрібнений у блендері помідор чи томат.

Найніжніші курячі серця в томатно-сметанному соусі
Найніжніші курячі серця в томатно-сметанному соусі

Потім додати сметану (за бажанням, тут можна додати ще й трохи води 50-100 г), перемішати, швидко довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні гасити 10 хвилин.

В самому кінці додати сіль, перець та спеції.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою