Рецепт дуже простий, однак все залежить від сиру, який ви використаєте для приготування.
Для приготування домашнього плавленого сиру нам знадобляться такі інгредієнти:
-400 грамів будь-якого зернистого сиру (краще всього підійде домашній);
-1 яйце;
-1 чайна ложка солі;
-1 чайна ложка цукру;
-0,5 чайні ложки соди;
-¼ чайна ложка лимонної кислоти;
-80 грамів вершкового масла;
-зелень -кріп або петрушка.
Спосіб приготування
Для приготування плавленого сиру нам необхідно з’єднати всі інгредієнти - зернистий сир, яйце, сіль, цукор, соду, лимонну кислоту, вершкове масло та перебити все блендером.
Викладаємо все в каструлю з антипригарним покриттям та починаємо варити на повільному вогні постійно помішуючи. Коли маса стане рідкою - вимкнути вогонь та перебити все блендером ще раз, не знімаючи з плити.
Далі сир потрібно зняти з плити та додати начинку - або кріп, або петрушку. Також може підійти часник чи гриби. Ретельно все перемішати.
Перекладаємо готову масу в ємність із кришкою, дати час охолонути та відправити в холодильник. Не потрібно вварювати сир до густоти він загусне в холодильнику.
