Відомий український мольфар та екстрасенс Володимир Ярославський на своїй Інстаграм-сторінці часто ділиться з шанувальниками цікавими рецептами. У сезон гарбуза кулінар розповів, як приготувати смачний суп із цього сезонного овочу.
Тобі знадобиться:
- 600-700 г печеного гарбуза з чебрецем
- 100 г цибулі
- 300 г консервованих томатів у власному соку Пелаті
- 20 г жовтої пасти каррі або суха суміш
- гарбузове насіння, гарбузова олія
Приготування:
Очисти гарбуз, наріж на шматочки, полів оливковою олією, посип сіллю. Запікайте в духовці під фольгою 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Наріжте цибулю. На середньому вогні обсмажте до легкого рум'янцю, додайте томати і протушкуйте ще 10 хвилин.
Додайте запечений гарбуз, навіть з рідиною, якщо є на лист, додаємо овочевий бульйон або воду, доводимо до кипіння і занурюємо блендером, перетворюючи все в пюре.
Водою регулюємо бажану густоту.
Додайте сіль і до смаку ще пасти каррі. Подавайте блюдо гарячим, поливаючи гарбузовим маслом і посипавши трохи підсушеним насінням гарбуза. До речі, можна також додавати кокосові вершки як прикрасу або для різноманітності смаку вже при подачі страви.
