Цього разу приготувала так як розповіла свекруха і з першої спроби все вийшло ідеально смачно. Вперше готувала картопляне тісто на пиріжки, але вони реально смачніше.
Для приготування тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
-4 відварені картоплі, орієнтовно 400 грамів;
-200 мілілітрів картопляного відвару;
-1 ст.л цукру;
-1 ч.л солі;
-1 яйце;
-7 гр дріжджів сухих;
-600 гр борошна;
-20 мл рослинної олії.
Для начинки нам знадобляться такі інгредієнти:
-пучок зеленої цибулі;
-4 відварені яйця;
-2 ст.л олії;
-сіль/перець за смаком
Спосіб приготування
Очищаємо картоплю від шкірки та відправляємо готуватися картоплю на вогонь. Через 40-50 хвилин, зливаємо відвар, картоплю перебиваємо в пюре. Додаємо спеції - сіль та перець, одне яйце, цукор, дріжджі та борошно. Заливаємо тим відваром на якому готувалася картопля. Все ретельно перемішуємо.
Замісивши тісто додаємо олію та залишаємо його на 40 хвилин у теплому місці. Зверху потрібно накрити рушником.
Далі готуємо начинку. Відварені яйця нарізаємо мілкими кубиками, додаємо зелену цибулю також дрібно нарізану, масло та приправи за смаком.
Дістаємо тісто, розділяємо на 12 рівних частин, викладаємо начинку та формуємо пиріжок. Відправляємо смажитися на попередньо розігріту пательню з олією з обох сторін до румʼяної скоринки.
