Вранці омлет або каша, в обід котлети – це основний раціон школярів кілька десятків років тому. Багато хто може впевнено сказати, що ті котлети чомусь були смачніші за домашні. І це попри те, що м'яса в них практично стільки ж, скільки хліба. Пропонуємо зануритися в дитинство і приготувати шкільну найулюбленішу страву. Безперечно, такі котлети виходять по-особливому пухкими і ніжними.

Інгредієнти:

  • фарш (можна взяти зі свинини, з яловичини або свинячо-яловичий) – 500 г;
  • черствий чорний хліб – 300 г;
  • часник – 3 зубчик;
  • цибуля – 1 шт.;
  • молоко – 1 склянка;
  • панірувальні сухарі;
  • сіль, перець – за смаком;
  • олія для смаження.

Спосіб приготування:

Беремо черствий чорний хліб, відрізаємо скоринки, м’якуш заливаємо молоком, приблизно 200 мілілітрів, дамо хлібу набухнути. Молоко можна замінити звичайною водою.

Фарш пропускаємо через м’ясорубку, 1- 2 цибулини, 3-4 зубчики часнику і набухший хліб. Віджимати хліб від молока не потрібно. До фаршу додаємо сіль, перець і перемішуємо.

Котлети, як у школі
Котлети, як у школі

Відбиваємо фарш і формуємо котлети. Кожну котлету обвалюємо у паніровочних сухарях і смажимо на розпеченій олії з обох боків, не накриваючи кришкою на великому вогні.

Котлети, як у школі
Котлети, як у школі

Обсмажені котлети викладаємо у форму для запікання і ставимо в духовку при 220 градусів на 10-15 хвилин, щоб довести їх до готовності.

Готові котлети виходять пухкі, ніжні і сококвиті.

Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою