Український шеф-кухар Володимир Ярославський на своїй сторінці у соціальній мережі поділився секретами приготування картопляних галушок.
Інгредієнти:
- 500г очищенного натертого картофеля
- 1 маленьке яйце
- 90-100г пшеничного борошна
- 70 г пармезану
- 5 років
- мускатний горіх.
Приготування:
Картоплю попередньо запікаємо, охолоджуємо, а потім натираємо на тертці.
Можна робити з відвареної картоплі, але звертайте увагу на вологість. Можна ще робити з гарячої картоплі сухе пюре, а потім використовувати готові вироби!
Додаємо яйце, борошно, сіль, мелений мускатний горіх та тертий пармезан. Замішуємо швидко тісто, багато його місити не треба.
Замість пармезану можна взяти будь-який ваш улюблений витриманий сир.
Формуємо овальні вироби. Варимо у підсоленій воді, доки не спливуть, а потім ще хвилинку! Перекладаємо в сковороду із соусом. Готово!
"У мене були просто смажені лисички та шавлія, можна брати будь-які інші гриби, різноманітні соуси – від овочевого до сирного і навіть просто м'ясне рагу!", - зазначив Ярославський.
