Насправді це рецепт ліванського паштету, який давно навчилися готувати в Україні, однак не кожна господиня знає секрет його приготування. Саме тому ми вам розповімо як приготувати цей паштет смачним, щоб оцінила вся родина.
Для приготування паштету мутабель нам знадобляться такі інгредієнти:
-2 запечені баклажани;
-пучок петрушки;
-2 зубчика часнику;
-сіль за смаком;
-2 чайні ложки оливкової олії;
-2 чайні ложки лимонного соку;
-20 грамів білого кунжуту;
-1 столова ложка сиру або сметани.
Спосіб приготування ліванського паштету з баклажанів
Нам знадобиться два баклажани, які попередньо треба промити, висушити, зробити легкі надрізи, замотати в фольгу і відправити запікатися в духовку. Духовку варто розігріти до 200 градусів і готувати орієнтовно 35-40 хвилин.
Після дати баклажанам час охолонути та очистити їх від шкірки, а м’якоть відправити до блендера. Туди ж відправляємо вимите листя петрушки, два зубчика часнику, сіль, оливкову олію, лимонний сік, кунжут та сметану або сир.
Все ретельно перебиваємо у блендері. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо зернами граната.
Куштувати пасту з баклажанів можна з грінками або свіжим багетом. Паста виходить надзвичайно ситною та смачною, а головне готується дуже швидко.
