Фаршировані яйця відносять до категорії "швидких закусок". Готувати дуже швидко - зварила круто яйця, дістала жовток перемішала його з додатковими інгредієнтами і можна подавати до столу.
В інтернеті можна знайти багато варіантів начинок, наприклад з жовтком, гірчицею та солоними огірками або з оселедцем, зеленим яблуком та маринованою цибулею, а також:
З крабовими паличками, майонезом та з консервованою кукурудзою;
З сиром, майонезом, часником та з волоським горіхом;
З жовтком та маслинами;
З червоною ікрою (без жовтка);
З шинкою, зеленню та жовтком;
З будь-яким паштетом і т.д.
А сьогодні хочемо запропонувати зробити фаршировані яйця із грибами.
Для цього знадобиться:
- Яйця
- 150 гр печериць (можна додати 1-2 білих гриби для смаку)
- 1 мала цибулина
- 0,50 ч. л. гірчиці
- 3 ст. л. сметани
- 0,50 ст. сухого белого вина (факультативно)
- 0,50 ч. л. вершкового масла
- панірувальні сухарі
- сіль перець
Спосіб приготування:
1.Зварити яйця на твердо, охолодити їх і розрізати кожне яйце навпіл.
2. Вимити та дрібно нарізати гриби
3. Дрібно нарізати очищену цибулю
4.Обсмажити цибулю з грибами на вершковому маслі. Посолити та поперчити.
5.Не знімаючи сковороду з вогню, додати|добавляти| біле вино і почекати, поки воно випарується.
6.Обережно ложечкою дістати жовтки з половинок яєць і в посудині подрібнити їх вилкою.
7.Додати сметану, гірчицю, гриби і ретельно перемішати.
8. Начинити фаршем половинки яєць і викласти на форму для запікання.
9. Нагріти духовку до 200 градусів.
10.Посипати фаршировані яйця сухарями та запікати протягом 10 хв.
