Вона вже багато років готує ці картопляні сосиски вдома і її родина в захваті. Коли вона мені розповіла рецепт, я спочатку не зрозуміла, що з того вийде.
Але я готувала суворо за її інструкцією і вийшло геніально смачно. Такого я ніколи не куштувала. Ця страва точно заслуговує вашої уваги. Повірте ви її обов’язково приготуєте ще не один раз.
Для приготування картопляних ковбасок нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 грамів картоплі;
-1 сире яйце;
-1 цибулина;
-150 грамів курячої груднинки;
-кишки для майбутніх сосисок;
-1 ложка французької гірчиці;
-спеції за смаком -сіль, перець, сухий часник, паприка.
Для приготування соусу нам знадобляться такі інгредієнти:
- сметана;
- часник;
- соєвий соус;
- петрушка;
- пішта;
- сіль;
- перець;
Спосіб приготування
Для приготування картопляних сосисок нам звісно знадобиться картопля. Тому спочатку очищаємо її від шкірки, миємо, а потім або натираємо на крупній терці, або перебиваємо у блендері.
Тим часом очищаємо цибулю від шкірки та нарізаємо мілкими кубиками. Те ж саме робимо з м’ясом, які можна замінити навіть салом з м’ясною проріззю. Відправляємо цибулю та м’ясо смажитися на попередньо розігріут сковорідку.
Додаємо спеції за смаком -сіль, перець та паприку і доводимо до готовності.
Далі нам знадобиться сире яйце, яке необхідно взбити як на омлет і додати до картоплі. Туди ж відправляємо підсмажену груднинку з цибулею. Далі додаємо гірчицю, сухий часник, сіль, перець і вимішуємо все до однорідної маси.
Потім переходимо до кишок. Їх можна придбати в будь-якому м’ясному магазині. Їх необхідно промити та з одного краю зав’язати ниткою.
Далі починаємо фарширувати ковбаски, для цього можна скористатися спеціальною насадкою на м’ясорубці, або давній лайфхак - обрізана пляшка.
Важливо, кишку начиняємо не дуже щільно, щоб при варінні вона не тріснула і завʼязуємо ниткою інший кінець.
Потім відправляємо ковбаски варитися на 15 хвилин в гарячу воду, а після смажимо на змащеній олією сковорідці, або грилі. Також ці сосиски можна запікати в духовці.
Загалом їх можна готувати так як вам захочеться.
Далі переходимо до приготування соусу. Для цього нам необхідно змішати всі інгредієнти - сметану, часник, соєвий соус, кріп, пішту, додаємо сіль, перець і добре все вимішуємо. Смакуємо картопляні сосиски з соусом. Смачного!
