Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
-6 невеликих баклажанів;
-8-10 солодких перці;
-2 цибулини;
-2 зубчика часнику;
-150-200 грам фаршу;
- 1 чайна ложка перцевої пасти;
-3-4 помідори;
-спеції за смаком - сіль, чорний і червоний мелений перець.
Спосіб приготування
Баклажани миємо та висушуємо. Баклажани нарізаємо скибочками. Кінці залишаємо, вони триматимуть баклажан при купі. Занурюємо баклажани у солону воду на 15 хвилин. Далі витягуємо з води, висушуємо і відправляємо смажитися на сковорідку попередньо розігріту з олією. Обсмажуємо з обох боків. Витягуємо, щоб охололи.
Далі також необхідно обсмажити перці. Витягнути і далі обсмажити подрібнену цибулю та часник. Туди ж відправляємо 150-200 грам фаршу і 1 чайну ложку перцевої пасти. Готуємо 10 хвилин.
Після додайте 3-4 нарізаних помідора. Також додайте сіль, чорний і червоний мелений перець. Тушкуємо 3-5 хвилин.
Далі зверху викладаються обсмажені перець і баклажани і готуються ще 10 хвилин під накритою кришкою.
Смакувати цю страву можна як окремо, так і як доповнення до гарніру.
