Щоб котлети були соковитими, ароматними та смачними, багато українських господинь додають у фарш сухий батон, який вимочують у воді чи молоці.
Однак є думка, що замочений у молоці батон не додасть ніжності та соковитості котлетам, а навпаки зробить їх жорсткими. Все тому, що в м'ясі та молоці багато білків, які «не товаришують» один з одним.
Тому в цьому випадку краще все ж таки використовувати воду. Однак є і третій варіант, про який мало хто знає! Виявляється, розмочувати батон можна у чаї. Головна хитрість полягає в тому, щоб він не був надто міцним. Вважається, що такий спосіб надає котлетам особливого смаку.
Нагадаємо, що під час приготування котлет не слід використовувати свіжий хліб. Адже тоді фарш стане зовсім іншою консистенцією, і порадувати близьких ароматною та смачною стравою вже не вийде.
Раніше ми писали про Забудь про баклажани: рецепт стейків з цвітної капусти та жменьки фаршу – справжній хіт осені
