Це ідеальний десерт з яблуками, який оцінить ваша родина. Навіть на наступний день цей десерт буде ще смачнішим.
Для приготування пирога нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 кілограм яблук;
-500 грамів борошна;
-170 грамів цукру для приготування тіста та ще 5 столових ложок цукру для яблук;
-250 грамів маргарину;
-1 чайна ложка соди гашеної оцтом;
-4 яйця;
-4 столові ложки сметани;
-1 чайна ложка кориці, або ванілі.
Спосіб приготування
Спочатку готуємо тісто. Маргарин перетираємо з 170 грамами цукру. Окремо відділяємо жовтки від білків. Жовтки додаємо до маргарину з цукром і також ретельно перемішуємо. Білки поки залишаємо, вони нам знадобляться згодом.
До маргарину додаємо також 4 столові ложки сметани. Знову перемішуємо. Далі гашену оцтом соду. Знову перемішати. Після додаємо попередньо просіяне борошно і місимо тісто.
1/5 частину тіста покласти в морозильну камеру на 30 хв. (цим тістом будемо притирати наш яблучний пиріг).
Далі переходимо до яблук. Очищаємо яблука від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо невеликими шматками.
Тим часом у каструлю додати 5 ст. л. цукру, 4 ст. л. води, поставити на газ і, помішуючи, розчинити цукор. Тоді висипати яблука і проварити на середньому вогні, періодично помішуючи протягом 15-20 хв. (вода і яблучний сік повинні трохи випаруватись). Коли яблука достатньо проваряться трохи остудіть їх.
Форму для запікання викласти пергаментним папером для випічки і рівномірно викласти тісто.
На тісто рівномірним шаром викласти яблука та присипати їх корицею.
Далі нам знадобляться білки, які ми відставили. Білки збиваємо міксером, чи вінчиком. Викладаємо збиті білки на яблука.
Далі дістаємо тісто, яке помістили в морозильник і натераємо його на білок на крупній терці. Покласти форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 40 хвилин до готовності.
